Farm to Fork est un jeune projet de territoire à impact créé en 2022, qui a pour vision de relocaliser et décarboner notre alimentation tout en augmentant la rémunération de nos agriculteurs. Pour cela notre mission est à la fois:

1.d’accompagner les agriculteurs et agricultrices à transformer sur leurs fermes des produits gourmands « locavores, zéro déchet, biologiques et équitables” et ainsi augmenter leurs revenus;

2.d’accompagner les cuisines collectives à réduire l’usage du plastique tout en augmentant le pourcentage de produits durables et locavores dans les repas.

Nous venons de lancer avec l’aide plusieurs chef, notre 1ère gamme, 5 recettes de yaourt brassé, fabriqué sur la ferme bio de Pauline, 1ère agricultrice à être accompagnée. Nous accompagnons de l’autre côté depuis janvier 2023 une dizaine de cuisines collectives des Hauts-de-France. L’ambition du projet est d’accompagner une quinzaine de fermes sur les prochaines années.